Des rhums arrangés maison à base de nos gousses de vanille et de nos fèves Tonka.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Réservé aux adultes.
Rhum Arrangé à la Vanille de Madagascar
Ingrédients · 1 bocal de 1L
- 75 cl de rhum blanc agricole
- 2 gousses de vanille
- 100 g de sucre de canne
Préparation
- Fendez les gousses en deux dans la longueur.
- Placez-les dans un bocal hermétique avec le sucre.
- Recouvrez de rhum, refermez.
- Laissez macérer au moins 3 mois à l'abri de la lumière, en remuant une fois par semaine.
Astuce : plus la macération est longue, plus l'arôme se révèle en profondeur.
Rhum Arrangé à la Fève Tonka
Ingrédients · 1 bocal de 1L
- 75 cl de rhum blanc agricole
- 1 fève Tonka entière
- 100 g de sucre de canne
Préparation
- Râpez légèrement la fève pour libérer ses arômes.
- Placez-la entière dans un bocal hermétique avec le sucre.
- Recouvrez de rhum, refermez.
- Laissez macérer 4 à 6 semaines, goûtez dès 3 semaines et retirez la fève quand l'arôme vous convient.
Astuce : une seule fève suffit largement, son parfum est très concentré.
Rhum Arrangé Ananas-Vanille
Ingrédients · 1 bocal de 1,5L
- 1L de rhum blanc agricole
- 1/2 ananas frais coupé en morceaux
- 1 gousse de vanille
- 120 g de sucre de canne
Préparation
- Fendez la gousse de vanille en deux.
- Placez l'ananas et la gousse dans un bocal hermétique avec le sucre.
- Recouvrez de rhum, refermez.
- Laissez macérer 6 à 8 semaines à l'abri de la lumière, en remuant régulièrement.
- Filtrez avant de servir.
Astuce : choisissez un ananas bien mûr, il macque davantage de sucre naturel et de parfum.
Rhum Arrangé Mangue-Tonka
Ingrédients · 1 bocal de 1,5L
- 1L de rhum blanc agricole
- 1 grosse mangue mûre coupée en morceaux
- 1/2 fève Tonka râpée
- 100 g de sucre de canne
Préparation
- Placez la mangue et la Tonka râpée dans un bocal hermétique avec le sucre.
- Recouvrez de rhum, refermez.
- Laissez macérer 6 à 8 semaines à l'abri de la lumière.
- Goûtez régulièrement à partir de 4 semaines, la Tonka étant puissante.
- Filtrez avant de servir.
Astuce : le duo mangue-Tonka donne des notes exotiques et boisées très originales.
Rhum Arrangé Banane-Vanille-Tonka
Ingrédients · 1 bocal de 1,5L
- 1L de rhum blanc agricole
- 3 bananes bien mûres coupées en rondelles
- 1 gousse de vanille
- 1/4 de fève Tonka râpée
- 100 g de sucre de canne
Préparation
- Fendez la gousse de vanille en deux.
- Placez bananes, gousse et Tonka râpée dans un bocal hermétique avec le sucre.
- Recouvrez de rhum, refermez.
- Laissez macérer 2 mois à l'abri de la lumière.
- Filtrez avant de servir, la banane se délite avec le temps.
Astuce : utilisez des bananes très mûres, presque noires, pour un maximum de douceur et de parfum.