🔥 Plus vous en prenez, moins vous payez au gramme !
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Cette poudre de vanille naît d'un terroir unique : la vanille Bourbon 100% Madagascar, cultivée en agro-foresterie pour préserver toute la richesse aromatique de la gousse. Dès l'ouverture du pot, un parfum profond de vanille sucrée se dégage, porté par des notes chaudes de cacao et une pointe boisée qui rappelle la fève tonka.
En cuisine, elle se glisse partout où vous cherchez de la rondeur : une crème brûlée qui prend du corps, une glace qui devient addictive, un gâteau qui embaume toute la maison. Mais son terrain de jeu ne s'arrête pas au sucré — elle sublime aussi une volaille rôtie, un poisson en sauce crémeuse, ou une réduction qui manque de profondeur. Quelques grammes suffisent : 5g par litre de préparation révèlent toute son intensité, sans jamais écraser les autres saveurs.
Fiche technique — Millésime 2025
- Variété : Planifolia
- Récolte de la vanille verte : 2025
- Origine : 100% Madagascar
- Culture : agro-foresterie
- Taux d'humidité : 18-25%
- Séchage : sur claies, au soleil le matin puis à l'ombre l'après-midi (méthode traditionnelle)
- Affinage : 6 mois en malles de bois avant conditionnement
