Poivre noir de Chine - Canton – Notes citronnées
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Des gousses d’exception
Sélectionnées avec soin, au cœur des terroirs malgaches
Une qualité sans compromis
De la culture à l’extraction, chaque étape est maîtrisée
Un savoir-faire humain
Des producteurs passionnés au service d’une vanille d’excellence
- Chide, Chine Sud de la province de Canton
- Notes citronnées Très agrumé, plus frais qu’un poivre classique
- Poissons, volailles, desserts Il s’accorde même avec la fraise et le chocolat
Fiche technique
Un poivre qui a du relief
Un poivre noir lumineux plutôt que lourd, aux notes agrumées presque citronnées.
- Chide
- Agrumé
- Frais
- Origine
- Chide, sud de la province de Canton (Chine)
- Profil
- Agrumé, presque citronné, frais
- En cuisine
- Poissons, crustacés, volailles, viandes blanches, fraise, desserts et chocolat
- Conservation
- À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
D’où vient ce poivre noir ?
De Chide, dans le sud de la province de Canton, en Chine.
Quel est son goût ?
Il a des notes très agrumées, presque citronnées, plus fraîches qu’un poivre noir classique.
Avec quels plats l’utiliser ?
Avec les poissons, les crustacés, les volailles et les viandes blanches, les fruits comme la fraise, et même certains desserts ou chocolats.
