Madagascar · Vanilla Planifolia · Millésime 2025 · Gourmet noire grade A · Notes boisées, caramel, fruits secs
Prix dégressif : 100 € le kilo · 95 € le kilo dès 2 kg · 90 € le kilo dès 5 kg
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Livraison offerte
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Qualité testée
En pâtisserie, avant chaque achat
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Les mêmes gousses que notre format à la pièce, la vanille Bourbon de Madagascar millésime 2025, proposées au kilo pour les pâtissiers, restaurateurs, glaciers, épiceries fines et grands consommateurs. Un kilo représente environ 220 à 260 gousses.
Récoltées à maturité dans des plantations en agroforesterie, elles suivent une préparation traditionnelle : échaudage, étuvage, séchage sur claies au soleil le matin et à l'ombre l'après-midi, puis affinage de plusieurs mois en malles de bois. Chaque sélection est testée en pâtisserie avant d'être achetée.
Caractéristiques
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Calibre : 16 à 19 cm
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Qualité : gourmet noire, grade A, gousses charnues et souples
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Humidité : 29 à 35 %
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Nombre de gousses : environ 220 à 260 par kilo
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Traçabilité : complète, en direct du producteur
Conservation
Conservez les gousses à température ambiante, dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Évitez le réfrigérateur, qui les assèche. Bien conservées, elles gardent leurs arômes plusieurs mois.
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Origine : Madagascar (Vanilla planifolia)
DDM et n° de lot : voir étiquette produit
